Përgatitja
1. Brumë krokante:
Prisni gjalpin në feta dhe bluajeni mirë me miell. Shtoni të verdhat e vezëve, gatuani brumin, rrafshojeni mirë, mbështillni me mbështjellës dhe lëreni në frigorifer ndërsa përgatitet mbushja.
2. Mbushja:
Kockoni ullinjtë dhe vendoseni në furrë së bashku me sheqerin në një program tifoz për të pjekur.
Grini dhe shtoni 1 lugë gjelle reçel.
3. Shkrini çokollatën e shtypur dhe kremin e ëmbël në një nxehtësi të moderuar.
Përziejeni me ullinj të bluar, pastaj shtoni nutella, bajame të bluara (lini pak mënjanë për t’i spërkatur sipër), lëvore portokalli dhe limoni të integruar dhe pak kanellë.
4. Përhapeni brumin midis dy petëve transparente, pastaj vendoseni në një formë pite të lyer me gjalpë në pjesën e poshtme dhe përgjatë skajeve – lëreni brumin të kalojë nëpër skajet.
Derdhni mbushjen dhe rregulloni bajamet e mbetura të përziera me thërrime buke.
Hiqni brumin e tepërt duke drejtuar majën me një shigjetë, ose një thikë nga brenda, jashtë.
5. Piqni për rreth 20 minuta në 180 ”C.
Pesha:
Thjesht
Pastiçeri e freskët:
Prisni gjalpin në feta, pastaj bluajeni mirë me miell. Shtoni të verdhat e vezëve, gatuani brumin, rrafshojeni mirë, mbështillni me mbështjellës dhe lëreni në frigorifer ndërsa përgatitet mbushja.
Mbushje:
Kockoni ullinjtë dhe vendoseni në furrë së bashku me sheqerin në një program tifoz për të pjekur.
Grini dhe shtoni 1 lugë gjelle reçel.
Shkrini çokollatën e shtypur dhe kremin e ëmbël në një nxehtësi të moderuar.
Përziejeni me ullinj të bluar, pastaj shtoni nutella, bajame të bluara (ndani pak për t’i spërkatur sipër), lëvore portokalli dhe limoni të integruar dhe pak kanellë. Shtrijeni brumin midis dy fletëve transparente, pastaj vendoseni në një formë pite të lyer me gjalpë në pjesën e poshtme dhe përgjatë skajeve – lëreni brumin të kalojë nëpër skajet.
Derdhni mbushjen, dhe bajamet e mbetura shpërndajini mbi mbushje, duke i përzier me thërrimet e bukës.
Hiqni brumin e tepërt duke drejtuar majën me një shigjetë, ose një thikë nga brenda, jashtë.
Piqni për rreth 20 minuta në 180 ”C.
Pastmbëlsira e freskët:
• 200 g gjalpë
• 400 g miell
• 2 të verdha të vezëve
Mbushje:
• 200 g çokollatë gatimi
• 2 krem krem i ëmbël (i cili mund të gatuhet)
• 100 g ullinj të zi (të bërë vetë ose nga një kavanoz)
• 100 g sheqer
• 1 lugë gjelle reçel shtëpie
• 100 g nutella
• 300 g bajame të bluara (pak të ndara për spërkatje)
• lëvore portokalli
• lëvore limoni
• pak kanellë
Mbushje:
• një lugë thërrime buke
• pak bajame të bluara (nga ato 300 g)
