Petat me kungull i njomë mund të shërbejnë si një pjatë anësore perfekte ose si një pjatë më vete dhe janë shumë të lehta për t’u përgatitur
Përbërësit:
kunguj të njomë të mesëm vezë 1 qepë të grirë• 3 lugë djathë parmixhano 3 lugë miell• disa gjethe borziloku të freskët të grirë• piper• kripë
Përgatitja
- Grini në një enë kungull i njomë me lëkurë dhe shtoni kripë. Lëreni të qëndrojë për të paktën gjysmë ore, më pas përdorni duart për të shtrydhur lëngun e tepërt të lëshuar nga kungull i njomë.
- Shtoni qepën e grirë, djathin parmixhano, miellin, borzilokun dhe piperin dhe i bashkoni gjithçka me vezën e rrahur.
- Me duart tuaja formoni qofte nga masa e përgatitur. Nëse qoftet prishen, shtoni më shumë miell.
- Nxehim vajin në një tigan dhe skuqim qoftet nga secila anë për disa minuta derisa të marrin një ngjyrë kafe të artë.
