Sastojci:

• 2 kg jabuka
• kora od pola limuna
• 3 žlice soka od limuna
• 500 do 600 g šećera

Priprema:

Jabukama oljuštite koru i izvadite koštice, zatim ih izre­žite na nekoliko komada te ih prelijte s puno vode. U lonac stavite limunovu koru, dodajte izrezane jabuke i prelijte vodom. Stavite lonac na vatru i pustite da provri. Pojačajte vatru, po­klo­pite i kuhajte 30 do 40 minuta. Onako omekšale, zgnječite vilicom ili stavite u mikser.

Smjesu od jabuka stavi­te u šalice, na oniliko šalica smijese stavite jed­nako šalica šećera. Vratite lonac na laganu vatru dok se šećer ne otopi, potom dodajte sok od limuna. Nastavite miješati dok masa ne počne mijenjati boju i postane gusta. Zatim zagrijte pećnicu na 70 °C.

U zdjelu stavite malo maslaca i prospite jabuke u nju. Stavite zdjelu u zagrijanu pećnicu na oko sat vremena, tako da se smjesa osuši. Time ćete dobiti marmeladu i karakterističan oblik. Izvadite iz pećnice i pustite da se ohladi, te potom izvadite iz zdjele i umotajte u kuhinjsku vrećicu ili stavite u staklenu posudu s poklopcem u hladnjak.